烘焙技术储干

岗位职责：
1、烘焙产品制作：严格遵循一鸣标准化操作流程，独立完成门店面包、吐司、西点、甜点等全系现烤产品的打面、整形、发酵、烘烤、装饰等全流程制作，把控产品口感、颜值与出品稳定性，保障每日正常货品供应。
2、品质与库存管控：严格执行食品安全生产规范，核对原材料保质期，做好食材储存、耗材管控，精准把控产品出炉时间、售卖时效，及时处理临期产品，杜绝食品安全问题；每日核对烘焙物料库存，按需报货、备货，减少物料损耗。
3、后场运营管理：负责烘焙后场环境卫生、设备清洁消毒、工具归位整理，定期维护烤箱、醒发箱、和面机等烘焙设备，保障设备正常运转；严格落实门店6S管理标准，保持后场干净整洁、合规达标。
4、技能学习与落地：系统学习一鸣烘焙新品工艺、标准化操作规范、门店后场管理流程、品控标准及人员基础管理知识，快速掌握门店烘焙全岗位技能，配合店长完成日常后场运营工作。
5、协助门店管理：储备期内协助店长做好烘焙班组排班、新人带教、货品盘点、损耗统计等工作，参与门店日常运营统筹，逐步具备独立负责门店烘焙后场整体运营的能力。
6、合规执行：严格遵守公司食品安全制度、门店运营制度、考勤制度，配合公司巡检、品控抽查。
任职资格：
1、26-27届全日制专科学历，烘焙、西点等相关专业优先。
2、能力：动手能力强，学习能力佳，能快速熟记标准化操作流程，对烘焙行业感兴趣，热爱现烤产品制作；做事认真细致、踏实负责，具备良好的执行力与团队协作能力。
3、晋升路径：①技术途径：现烤技术员→烘焙组长→烘焙指导老师 ②运营途径：现烤技术员→值班店长→现烤店长→区域经理
实习底薪3800-4000元/月，根据烘焙技能等级考核增涨薪资并确定提成比例